大連のローカルな情報を配信！
あなたの大連生活をサポート。

知識編

PM2.5から身体を守るための食事は･･･？【第2回】

　先月号では、免疫力を高めるために「身体を温める食事」について触れました。外的要因に打ち勝つためには、私たちに本来備わる「自然治癒力＝免疫力」を上げることが一番だからです。
　今月は「腸」に着目した内容をお伝えしていきます。

腸内環境を整える

　実は体内の60パーセントの免疫細胞（白血球）は腸内に存在しています。腸にはウイルスや病原菌を食い止める働きがあるため、腸内環境を整えることはとても重要なポイントです。

<食物繊維を多く摂ろう>
　食物繊維を多く含む食品を食べると、整腸作用がアップ。善玉菌（※）が増え、腸内が酸性に傾き、腸内環境は良い状態へ。

（※）食物繊維は大腸内で善玉菌のエサとなり、善玉菌を増殖させます。腸内がアルカリ性の時に悪玉菌は増えます。善玉菌が好むのは酸性の腸内環境です。
食物繊維は豆類、雑穀類、野菜、海藻に多く含まれます。
中国市場には雑穀が豊富に売られています。麦やアワなどを白米に入れて炊くだけでも、効果があると言えます。

　海藻では「紫菜」はいかがでしょう。鶏ガラの素（鸡精）ベースの「紫菜汤」もオススメです。

　また、腸内環境を整える上でヨーグルトの存在は欠かせません。中国のヨーグルトも美味しく召し上がれるものが増えています。

　腸内環境、ぜひ意識してみられてくださいね。

PM2.5から身体を守るための食事は･･･？【第2回】

文章・管理栄養士　白石香代子

白石さんへのご質問も受け付けています。ご質問は編集部（E-mail：mail@hwheneverdalian.com）へお送りください。