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アットホームな雰囲気がリピーターを生む隠れ家

大連市中山区民主広場文林街12-6号
営業時間:17:00～2:00
6262-8169 / 132-0409-8890 / 134-7840-4205

　2009年7月にオープンした隠れ家は経典生活の外側の飲食店が密集している界隈にあります。引き戸を開けるとちょっと狭い印象を受ける1階はカウンターとテーブル席。しかし、2階は1階の印象を一変させるほど広々とした空間が広がっています。最大25人ほど収容できる掘りごたつ席と奥には17人座ることができる個室もあります。全体で50人ほど座ることができます。

　隠れ家の人気メニューはお酒が進みそうな煮物の一品料理です。リピートの常連客も多くカウンターでひとり酒というお客さんも珍しい光景ではありません。

　敷居を外すと最大25人ほどで宴会ができる2階掘りごたつ席です。

オススメメニュー

（皮つき）豚の角煮 30元

　焼酎や日本酒のおつまみにぴったりな豚の角煮です。皮つきなので味が肉汁が凝縮されているの隠れ家自慢の一品です。

モツ煮込み 28元

浅漬の盛り合わせ 15元

その他メニュー

お茶漬け（4種類）15元

ざるうどん・ざるそば 各25元

ナポリタン or ペペロンチーノ 各35元

ドリンクメニュー

アサヒ生ビール 12元

焼酎（麦） グラス 25元

ウーロン茶 10元

　その他にも日本酒、ワイン、ウィスキー、酎ハイ、ソフトドリンクなども充実しています。

スタッフ紹介

　一番右が店長の黄さんです。黄さんは東京を中心に8年ほど滞在した経験があり、様々なタイプの居酒屋を利用してきたそうです。この居酒屋をモデルにというお店はないそうですが、訪れた日本の居酒屋のいい点を積極的に取り入れてきたとのことです。
　
　「隠れ家の自慢はスタッフのチームワークです」と語る黄さん。オープン以来同じスタッフでがんばっているそうです。そのため常連さんとの会話も楽しく弾みます。

　「お客さんの名前を覚えることはもちろんのこと、隠れ家として気をつけていることは日本的な気配りです。お客さんが指摘、声に出す前に気がついて自然にサービスできること。例えば、お皿を下げたり、飲み物のおかわりなどお客さんの動作やアイコンタクトで気づくなど日本的な暖かな気配りに力を入れています」と語ってくれました。

取材を終えて・一言コメント

アクセス / 地図

＜バス＞各民主広場 徒歩1～3分。
　
　経典生活の外側、隣には大型クラブのアリスクラブがあります。

タグ: 民主広場・経典生活