大連のローカルな情報を配信！
あなたの大連生活をサポート。

博多ラーメン 玄海（博多拉面玄海）

大連市中山区吉慶街81号
営業時間:11:00～24:00 定休日 祝日
158-9815-6561（日本語ok）
2011年3月にプレオープンした玄海は本場博多ラーメンのお店です。元福岡でラーメン店を経営していたオーナーさんがその経験を生かし、大連でオープンさせたお店です。グランドオープン後は夜中の2時まで営業する予定です。まさに締めにピッタリな時間帯ですね。1、2階あわせてテーブル席のみ全56席（プレオープン中は2階は使用していません）です。
玄海のこだわりは食材、作り方にあります。博多ラーメンといえば、とんこつスープによく絡む極細麺が有名です。玄海の麺は特注極細麺を使用しています。大連のとこんつラーメンでは珍しいきくらげはよりコリコリした食感が楽しめるラーメン用のきくらげを使うこだわりです。
麺の堅さも好みにあわせて提供します。食材へのこだわりはもちろんですが、玄海の特徴は、日本人のお客さんには濃い目のスープ、中国人のお客さんには薄味のスープと好みの異なるお客さんによってスープの味を調整している点にあります。大連でも前例がない顧客重視のユニークなサービスだといえます。

店内の様子

入り口から奥の厨房の様子です。店内は長方形です。

厨房側から入り口です。入り口の左手に2階への階段があります。

オススメメニュー

博多チャーシューメン 25元

博多味付玉子ラーメン 23元

博多メンマラーメン 22元

博多ラーメン 20元

博多ネギラーメン 20元

博多肉抜きラーメン 18元

ランチラーメン定食（11:30～14:30）

Aセット（博多ラーメン、半ライス、漬物） 22元

Ｂセット（博多ラーメン、半チャーハン、漬物） 23元

Cセット（博多ラーメン、餃子33個、漬物） 24元

その他メニュー

スタッフ紹介

店長 包さん（右側）

約7年間の日本への留学時代に居酒屋などの仕事を通じて接客やラーメン作りの基礎調理を学び、ラーメン修行は帰国後にオーナーの元で本格的に励み博多ラーメン 玄海のオープンとなったそうです。気軽に話しかけてくれる人柄が印象的な包店長です。

アクセス / 地図

大きな地図で見る