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知識編 お弁当箱・活用術！ 　少しずつ暖かくなり、お出かけしやすい季節になりました。 　桜も見ることができる大連の春。「お弁当を持ってお花見♪」にも最適な時期は、間もなく到来ですね。 　また4月は入学や新学期など新しいス […]

知識編 PM2.5から身体を守るための食事は･･･？【第2回】 　先月号では、免疫力を高めるために「身体を温める食事」について触れました。外的要因に打ち勝つためには、私たちに本来備わる「自然治癒力＝免疫力」を上げることが […]

知識編 PM2.5から身体を守るための食事は･･･？【第1回】 　昨今のPM2.5問題。日本でもしばしばニュースで流れます。 　大気汚染が私たちの健康に大きな影響をもたらすことは、何10年も前から言われてきました。肺がん […]

Ｑ＆Ａ編 Ｑ　サプリメントは本当に効果があるのでしょうか？ 　現在、様々なサプリメントが出回っています。個人的には、効果を期待していませんでしたので、飲んだことはありませんでしたが、知り合いからいただいたのをきっかけに、 […]

知識編 忘年会や新年会で暴飲暴食が続いたら・・ 　忘年会シーズン到来ですね。そして年明けには新年会。楽しい宴会は続きます。 　しかし体重増加は避けたいですよね。今回は、「忘年会・新年会（飲み会）の時におさえておきたい2つ […]

知識編 ウイスキーって体に良いの？ 淡くキレイな琥珀色が特徴のウイスキー。 ハイボールやNHKの連続ドラマ「マッサン」人気に伴い、ウイスキーの需要も増加していると聞きます。 実はウイスキーの語源は「生命の水」。ご存知でし […]

Q&A編 Ｑ　健康に関する情報は、たくさんありますが、1つの栄養素（食品）に対し、評価が正反対の場合もあります。健康に関する情報には、どの様に向き合い、どう判断するべきでしょうか？ Ａご相談、ありがとうございま […]

Q&A編 Ｑ先月号で「アユールベータ」のデトックスを読みました。10分以上沸騰させた白湯ではなく、常温のミネラルウォーターやお茶などでも、デトックス効果は得られるのでしょうか？ Ａご相談、ありがとうございます。 […]

Q&A編 Ｑ体内から毒素を排出する「デトックス」は、色々な方法が言われていますが、お勧めの方法はありますか？ Ａご相談、ありがとうございます。身体に溜まった老廃物や毒素を排出する「デトックス」。日本でも数年前か […]

Q&A編 Ｑ寒くなると、手足が冷えます。冷え性には、何が効果的でしょうか？ Ａご相談、ありがとうございます。 乾燥した大連の冬。日本とは違う寒さは本当に肌身に沁みるものです。冷え性がお悩みの方も多いことでしょう […]

Q&A編 Ｑ 　2月14日はバレンタインデー。バレンタインと言えば、チョコレートですが、チョコレートの健康効果はどんなものでしょうか？ Ａ 　ご相談、ありがとうございます。もうすぐバレンタインデーですね。中国で […]

Q&A編 Ｑ 　大連で留学を始めてから太ってしまいました。大連での太らない食べ方、ダイエットに良い食べ方を教えてください。 Ａ 　ご相談、ありがとうございます。日本とは違う環境や食生活、同じような経験をお持ちの […]

Q&A編 Ｑ 　12月からは、忘年会や新年会で、お酒を飲む機会が増えます。飲む前や飲んだ後に、摂取すると良い食べ物(栄養素)はありますか？ Ａ 　ご相談、ありがとうございます。 　忘年会や新年会、楽しい時間は万 […]

レシピ編 ＜簡単ヘルシーレシピ・おからナゲット＞ 　中国の市場は手作り豆腐屋さんがたくさん。「豆腐渣」と言って、おからをGETしましょう。 　おからは、豆腐をつくる際にできる豆乳を絞った残りかす。食物繊維やカルシウムが豊 […]

「お米を食べたら太る？」 「お米＝糖質のかたまり？」 と思っていませんか？ 私たちにとって大事な主食、お米。今回はお米の魅力に触れていきます。 1　お米に栄養はあるの？ お米は、バランスのとれた栄養価の高い食品。昔の日本 […]

管理栄養士の食コラム Q＆A編 質問 　　便秘で何を食べでも効かないのですが、どうすればいいですか？ 回答 　　便秘、本当に辛いですよね。便秘によって機能低下した腸は、動きが悪くなっています。便秘になると空腹感を感じにく […]

管理栄養士の食コラム Q＆A編 質問 　　手軽に作れて、栄養価も良く、冷めても美味しく食べられる料理を紹介して欲しい。 回答 　　ご質問者様、奥様のご出産、本当におめでとうございます！ご家族が増え、賑やかにお過ごしのこと […]

質問 和食は体に良いと言われていますが、なぜ体に良いのか、科学的根拠を知りたい。回答 昨年、世界無形文化遺産に和食が登録されましたよね。理由として「栄養バランスに優れた健康的な食」「自然の美しさや季節感を表現する料理」などが挙げられています。生食が多く、素材の味を重視する薄口の味付け。そして繊細な盛り付けが和食の特徴。この｢生食｣｢薄味｣｢盛り付け｣の3点から、回答していきたいと思います。