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　管理栄養士の白石香代子さんがつづるフードエッセイ。栄養の専門家の視点から、大連での食生活に、中和折衷の新たなエッセンスを加えてくれます。

　腸の働きが、健康や美容に非常に大切な役割を担っていること、ご存知ですか？
　腸は体内の中に取り入れた栄養素を吸収し、毒素を排出してくれる大切な器管。
　ビタミンの合成、血液を作る働き、代謝や免疫との関わりも深い器官です。
　第2の脳といわれるほど重要な役割をしています。

　腸をきれいにすれば、痩せ体質にもなることも可能。
　私たちが口にした食べ物の栄養素は、ほぼすべて「腸」で吸収されます。しかし、ストレスや暴飲暴食などにより腸内環境が悪くなると、本来は全身の細胞にまんべんなく送られるはずの栄養素が、すべて脂肪に流れてしまうことに。皮下脂肪や内臓脂肪がどんどん溜まってしまい、太りやすくなってしまうのです。

　さぁ、キレイな腸内を目指し、腸のはたらきを高める 『腸活』 をはじめましょう。

<簡単！今すぐできる腸活方法>
①朝起きたら1杯の水を
　まず、朝起きたら水を飲む習慣を付けましょう。朝は腸も寝起き状態。優しく目覚めさせ、活動の準備を整えてあげましょう。

②3食食べる
　1日3食を食べることで、腸に規則的な刺激を与えることになり、働きがよくなります。
　朝ごはんは、大事です。朝食抜きという方も多いですが、腸美人になるためにも、朝、昼、晩、と3食とりましょう。
　豆腐脑や茶蛋や疙瘩汤、油条や豆浆など、中国ならではの朝食も良いものです。
　食欲のない方には、バナナがお勧め。バナナは便を良くしてくれ、美容に有効なミネラルもたっぷり含んでいるので一石二鳥です。

③腸活食品に注目
　腸の働きを活発にする食品を、積極的に取り入れましょう。
　例えば、ヨーグルト（酸奶）、納豆（纳豆）、ほうれんそう（菠菜）、白菜、にんじん（胡萝卜）、ごぼう（牛蒡）などは大連でも手に入りやすいですよね。
　また、私たちの腸の中には、たくさんの菌がいます。腸内環境を整えてくれる善玉菌（全体の2割）、悪玉菌（全体の1割）、どちらにも転んでしまう日和見菌（ひよりみきん）は全体の7割を占めます。日和見菌は強いほうの味方になるので、日頃から悪玉菌の増殖を抑え、善玉菌を優勢に保つことが大事。
　善玉菌を増やす食品、ヨーグルトやキムチ（辣白菜）、納豆などの発酵食品がお勧めです。

④ちょっとした運動を
　毎日少しでも体を動かすように、心がけましょう。
　普段エスカレーターで上がるところを階段にしたり、ちょっとした意識が大事です。家のお掃除を一生懸命するだけでも、よい運動になりますよ。

管理栄養士　白石香代子

＜プロフィール＞大連生活3年目のアラフォー。某日系会社のコンサルタント、真の姿は管理栄養士。『中国食材を使った日本人の口に合う健康料理』をテーマに、楽しい食を提供中♪

ブログ 【China&Japan おいしい食卓】～管理栄養士xiangdaizi～